středa 9. srpna 2017

Putování sedmé - Kvilda

Náš pobyt na Šumavě se blížil ke konci. Po předání chalpy majiteli, jsme ale ještě vyrazili na poslední výlet. Přiblížili jsme se blíže k domovu a navštívili šumavskou Kvildu. Nejprve jsme navštívili návštěvnické centrum, a tak jak jsme pozorovali na Srní vlky, zde jsme měli možnost pozorovat nejprve jeleny a pak páreček rysů. V jelení oboře jsme nejprve spatřili laň s mládětem a opdál i jelena. Šli jsme potichoučku, abychom ho nevyrušili, ani kluci kupodivu nedutali a pozorovali jelena. K našemu milému překvapení se k nám jelen neustále přibližoval, dokonce se nechal pohladit Musím se přiznat, že jsem nevěděla, že má v létě tak heboučké paroží. S rysy jsme už takové štěstí neměli, notnou chvíli jsme stáli na pozorovacím místě a nic. Sešli jsme si do centra koupit turistickou známku a tam ho alespoň zahlédli online na kameře.
Pak jsme se vydali přímo do Kvildy na oběd a koupit poslední suvenýry (rysí a jelení bobky :) - oříšky  a mandle v čokoládě). Mají tu i nádherný kostel. Bylo vidět, že je Kvilda hojně navštěvovaná, všude bylo plno turistů. 
Závěrečnou tečkou byla návštěva rašeliniště Jezerní slať, jednoho z nejchladnějších míst v ČR, průměrná denní teplota je zde 3,5 °C a v lednu 1987 zde bylo naměřeno rekordních – 41,6 °C. A teď už hurá k domovu. 

 









 


 
 Šumavo, tak zase někdy příště.


úterý 8. srpna 2017

Putování šesté - Švihov

V pátek jsme se vydali na vodní hrad Švihov. V plánu byla jak prohlídka, tak i vydat se naučnou stezkou po stopách Popelky, která se tu natáčela. První informační tabule, byla před hradem, ale dál jsme nevěděli, kudy se vydat. Ptali jsme se místních a ti nás od procházky odradili, prý stejně nic neuvidíme a ta natáčecí místa nepoznáme, tak jsme se alespoň prošli kolem hradu. Odpoledne jsme zašli na chvíli do lesa a rostly, našli jsme hříbky a lišky.









Přeju pohodové dny.

pondělí 7. srpna 2017

Putování páté - šumavská jezera

Konečně na ně došlo. Počasí se celkem umoudřilo, a tak jsme ve čtvrtek vyrazili k šumavským jezerům, přesněji řečeno k Černému a Čertovu. Dále byl v plánu i vodopád Bílá strž. Auto jsme zaparkovali na parkovišti u Špičáckého sedla a vydali se na okruh podle "žlutého psaníčka". Nutno podotknout, že tento nápad nás mělo celkem dost, všude jsme potkávali plno lidí. Počasí nám ale zase ukázalo svou rozmarnou náladu a u Černého jezera začalo fučet a celkem intenzivně pršet. Vodopád jsme tedy vzdali a škrábali se cestou vzhůru do kopce směrem k Čertovu jezeru, Nahoře na kopci jsme se museli na chvíli schovat, protože déšť zase zesílil. Až se počasí umoudřilo, pokračovali jsme v cestě a mimo plán, jsme nejprve vyrazili ještě kousek dál na vrchol Špičáku a stejně zvanou rozhlednu. Je zde cesta pro pěší, kudy se může pouze v létě, jinak je kvůli tamějším obyvatelům (vzácným druhů živočichů) uzavřena. A byl to dobrý nápad, oprostili jsme se od  davu lidí a k Čertovu jezeru šli téměř osamoceni. 









Pohled na Čertovo jezero z rozhledny



Přeju pohodové pondělí.

neděle 6. srpna 2017

Dalamánky

Po dlouhé době jsme ke včerejší grilovačce upekla dalamánky. 




 Přidávám recept, podle kterého peču (už nevím, odkud jsem ho stáhla). Já dělám kváskové, z droždí jsem nezkoušela.


Droždí:




Kvásek
150 g žitné chlebové mouky
300 g aktivního chlebového kvásku (ze 150 g žitné chlebové mouky a 150 ml vody)
350 g hladké pšeničné mouky
350 g hladké pšeničné mouky
13 ml octa
-
3 g kmínu
3 g kmínu
4 g drceného fenyklu
4 g drceného fenyklu
15 g droždí
-
325 ml vlažné vody
175 ml vlažné vody
10 g soli
10 g soli


Na dokončení (pro obě varianty):
žitná mouka chlebová na obalení,
hrubá sůl kmín a semínka fenyklu na posypání

Asi 12 hodin před pečením si ze lžíce aktivního kvásku, 150 g žitné chlebové mouky a 150 ml vody vytvoříme základ pro nový kvásek a necháme odpočívat při pokojové teplotě. Po 8-12 hodinách odebereme lžíci kvásku na další použití a dáme do lednice. Zbyde nám 300 g aktivního kvásku na dalamánky.
Do mísy nalijeme 325ml vody (asi 30°C)  a přidáme ostatní suroviny (obě mouky, ocet, kmín, fenykl, rozdrobené droždí a sůl). Promícháme a svěříme robotu na prohnětení (kdo nemá robota bude muset těsto zpracovat ručně). Bude mu to trvat asi 10 minut.
Do mísy s kváskem nalijeme 175 ml vody (asi 30°C)  přidáme pšeničnou mouku, kmín, fenykl a sůl). Promícháme a svěříme robotu na prohnětení (kdo nemá robota bude muset těsto zpracovat ručně). Bude mu to trvat asi 10 minut

Mělo by vzniknout lehce lepivé, ale kompaktní těsto. Pokud těsto lepí hodně, přisypáváme po lžicích pšeničnou a žitnou mouku.

Poté těsto rozdělíme na 16 stejných dílků (cca 55g na jeden kousek), z každého na pomoučeném vále vytvarujeme bochánek, přikryjeme a necháme zrát 30 minut (kváskové těsto bude zrát asi 60 minut)

Připravíme si pekáč nebo mísu s rovným dnem a rozložíme do ní mokrou utěrku.

Z vyzrálých bocházků pak tvarujeme dalamánky: můžeme jen prohníst v ruce a nechat ve tvaru kuličky, případně můžeme dalamánek přeložit jako oválný chleba, nebo jen vytvarovat do válečku. Pak dalamánky vezmeme a opatrně je poválíme na vlhké utěrce a obalíme v žitné mouce. Lehce oklepeme a položíme na plech. Dalamánky na plechu zakryjeme folií nebo utěrkou a necháme 40 minut kynout (kváskové necháme asi 1,5 hodiny).

Včas začneme roztápět troubu. Na spodní rošt vložíme starý pekáč (do něj se bude lít voda) a troubu s pekáčem rozpálíme na 250°C.

Když dalamánky 2x zvětší svůj objem, každý podélně nařízeme ostrým nožem s pilkou (kulaté bochánky můžeme naříznout/nastříhnout do kříže), řez navlhčíme (rozprašovačem a nebo namočnou mašlovačkou) a nasypeme do něj směs kmínu, hrubé soli a fenyklu. Pozor, aby voda nestekla na plech, dalamánky by se tam přichytily (ale když máte pečící papír, nic řešit nemusíte:o)).

Když je trouba rozehřátá, vložíme plech s dalamánky (ze základní dávky jsou plechy dva, každý s 8 dalamánky), na spodní pekáč vylijeme asi 2 deci vody, rychle troubu zavřeme a pečeme 5 minut. Poté troubu otevřemě a odvětráme páru, snížíme na 180°C a pečeme dalších 12 minut dokud se na dalamánkách nevytvoří zlatá kůrka a na pohmat nejsou tvrdé (změknou stejně jako chléb, nebojte).


Určitě vyzkoušejte, nám moc chutnají. 

A tady jedna rychlokresba naší rodiny, od našeho šestiletého Jiříčka. Miluju jeho obrázky :).


sobota 5. srpna 2017

Putování čtvrté - Rabí

V úterý večer za námi přijela návštěva, moje sestra s bráchou a jeho přítelkyní. Na středu byl naplánován výšlap k Černému a Čertovu jezeru. Bohužel počasí tomu chtělo jinak, v Železné Rudě, kde jsme si byli v infocentru pro mapku, začalo lít jako z konve. Prý má pršet celý den. Tak honem změna programu, razíme na největší hradní zříceninu v Čechách - Rabí. Sice bylo poměrně chladno, ale dešti jsme ujeli.











Pak následoval pozdní oběd, či brzká večeře ve výborné restauraci U Štěpána v Petrovicích u Sušice. Dokonce na chvíli vykouklo sluníčko.


Pohodový víkend všem. Já mám až na nejmenšího všechny na turnaji ve fotbale a navečer bude grilovačka.